Mach Dir den besten Basilikumsenf! – Rezept

Du brauchst folgende Zutaten:

100 g BioSenfmehl, gelb

100 ml Apfelessig (alternativ Aceto Balsamico – je nach Geschmack)

150 ml Wasser

2 TL Salz

1 TL Vollrohrzucker

2 Handvoll frische Basilikumblätter oder 3 EL getrocknetes Basilikum

1 getrocknete Tomate

Außerdem benötigst Du einen Mörser.


Basilikum

Alle Zutaten bis auf das Basilikum und die getrocknete Tomatein eine Schüssel geben, mit einem Löffel gut verrühren und zwei bis vier Stunden stehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.

Dann den Senf im Mörser in kleinen Portionen gut zerreiben. Jeder Durchgang dauert ca. 3 Minuten. Für unsere Mörsergröße hat sich eine Menge von drei gehäuften EL Senf pro Portion als ideale Mörsermenge herausgestellt.

Anschließend das Basilikum und die getrocknete Tomate hacken und untermischen. Jetzt kann der Senf in Schraubgläser abgefüllt werden.

Uns schmeckt der Senf am besten, wenn er nach dem Abfüllen noch ca. 1 Woche ruht – dann ist er die optimale Schärfe erreicht. Mit der  Zeit verliert der Senf nach und nach an Schärfe, wer ihn also besonders scharf mag, sollte ihn sofort verbrauchen. Angebrochenen Senf heben wir im Kühlschrank auf.


Das Grundrezept lässt sich beliebig abwandeln. Neben Basilikum und getrockneten Tomaten eignen sich auch Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Minze, Curry und vieles mehr. Schaut doch einfach mal, was Euer Garten und Euer Gewürzregal zu bieten hat.

Welches ist Euer Lieblingssenf?

Feurig-scharfe Grüße von

Eurer Angela

Möhrenschmetterlinge – DIY mit Kindern

Aus einer dicken, langweiligen Möhre können viele kleine, wunderschöne Schmetterlinge entstehen. – Und schon wird langweiliges Gemüse auf einmal heiß begehrt!

Knödel mit SchmetterlingenWie es geht? – Schau doch mal bei der Sendung mit der Maus vorbei. Dort gibt es unter den Sachgeschichten das Video „Chinarose“, in dem neben ganz vielen anderen Gemüseskulpturen u.a. eine Videoanleitung für die Schmetterlinge zu sehen ist.

Die drei älteren Kinder von Prima über Secunda zu Tertius haben sich sofort ans Werk gemacht. Die ersten Möhren wurden zu Übungszwecken kleingeschnitten und als Arbeitsverpflegung gleich gegessen. Nach einigen Fehlversuchen hatten sie „den Dreh raus“ und haben einen wunderschönen Schmetterling nach dem nächsten produziert.

Dann wurden die Schmetterlinge langweilig und sie sind zu immer neuen Formen übergegangen. Hier ist neben den Schmetterlingen ein kleines Schaf zu sehen.

Möhrenschmetterling und Schaf

Seitdem fragen die Kinder öfter mal nach Schafen, Schmetterlingen o.ä., wenn sie hungrig sind. – Gesundes Essen kann so viel Spaß machen!

Der Möhrenzoo ist vegetarisch und vegan und eignet sich auch wunderbar als Tischdeko für Kindergeburtstage, Familienfeiern wie z.B. Taufe und und und.

Vor einiger Zeit habe ich hier im Blog auch schon über die leckeren und heiß geliebten Bananen Delphine geschrieben, die bei uns auch großen Anklang finden.

Was essen Eure Kinder gerne mal zwischendurch?

Liebe Grüße
Eure Angela

 

Verlinkt zu creadienstag

Bananen-Delphine

Dekoratives Essen ist bei unseren Kindern sehr beliebt. Daher gibt es bei uns am Wochenende immer etwas Besonderes.

Heute zeige ich Euch unseren Bananen-Delphin, der im Weintraubenwasser schwimmt.

Der Delphin ist blitzschnell zubereitet und eignet sich super als gesunder Snack zwischendurch. Einfach eine Banane halbieren, die Seite am Stiel einschneiden und dem Delphin eine Weinbeere als Ball in das Maul stecken. Die Augen z.B. mit einem Kugelschreiber aufmalen. Weitere Weinbeeren als Wasser dekorieren – fertig!

Auch wenn Freunde der Kinder zu Besuch kommen, kommt er oft zum Einsatz. Meistens fragen die Kinder nach Süßigkeiten. Süßigkeiten im klassischen Sinne gibt es bei uns aber selten. Wenn ich unspektakuläres Obst oder Gemüse anbiete, wird es meistens nicht gegessen. Wenn ich es aber schön dekoriert  anbiete, sind alle zufrieden und das Thema „Süßigkeiten“ ist schnell vergessen.

Vergnüglichen Appetit wünscht Euch

Angela

P.S.: Demnächst werde ich Euch die Anleitung für die Möhren-Schmetterlinge zeigen. Hier könnt Ihr die Schmetterlinge schon einmal bei Instagram anschauen.

 

 

Denksport am frühen Morgen und „Bananenmilch“ aber ohne Milch

Wenn ich morgens frage, wer was ins Müsli haben möchte, höre ich meistens: Bananenmilch – aber ohne Milch

Da wir alle unsere Banananmilch lieben, haben wir immer einen großen Vorrat an Bio-Bananen
BioBananen
Wir haben zwei Rezepte, einmal die Bananen-Mandel-Cashew-Milch und zum anderen eine Bananen-Hafer-Milch

Bananen-Hafer-Milch

200 ml Haferflocken mit

200 ml Wasser im Mixer zerkleinern,

3 Bananen dazugeben und zerkleinern,

auf 1 l mit Wasser auffüllen und noch einmal gut durchmixen

Mandel-Cashew-Bananenmilch

1 Handvoll ganze Mandeln,

1 Handvoll Cashewkerne (ungesalzen),

etwas Vanille mit

1 Prise Salz  im Mixer zerkleinern. Dann

4 Bananen dazugeben, mit Wasser bis 1,5l auffüllen und noch einmal kräftig mixen.

 

Und fertig ist die vegane Bananenmilch z.B. für das Müsli oder als Milchshake mit selbstgemachtem Beereneis.
Wer es etwas süßer mag kann auch noch ein paar Datteln dazugeben.

Hier seht Ihr ein typisches Frühstück… jede Schüssel ist individuell nach den Vorlieben gefüllt. Das ist die erste Denksportaufgabe am frühen Morgen um kurz nach 6 Uhr, denn die Vorlieben der Kinder wechseln ständig…  Was passiert, wenn eines der Kinder die falschen Zutaten im Müsli hat, kann sich jeder, der Kinder hat, gut vorstellen.

Am pflegeleichtesten ist da unsere kleinste Maus. Sie wird noch voll gestillt.

Einen guten Start in den Tag wünscht

Angela